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カレー粉とルウ、ガラムマサラの違いを解説!レシピや手作り、代用法は?

カレー粉はないけど、カレールウがあるから代用できるのか? ガラムマサラって一体何なの? この3つの材料の違いを年間100 回以上カレーを作る私が説明します。 またこの記事では、それぞれの材料がどんなものかを徹底的に解説する...
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ウコン、ターメリックの栄養素から分析した5つの効能!使い方も紹介

ターメリックというスパイスを知ってますか? もしかしたらウコンという名前ならば、聞いたことがあるかもしれませんね。 そう、ウコン(秋ウコン)とターメリックは同じスパイスなんです! さて、実はウコン、ターメリックにはあなたの...
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料理の雑誌を無料で読む方法。美味しいカレーを作るにはプロから学ぶ

例えば、もしあなたが美味しいカレーを作りたいなら、 ブログや雑誌や料理研究家の書籍を読むことをオススメします。 その中でもオススメなのが、ブログと雑誌です。 理由は情報の鮮度です。 カレーの美味しい作り方は常に新しい...
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OPINION

カレーの臭い、色移りを落とす3つの方法!コスパ最高の洗剤や容器を紹介

誰でも実践できるカレーの色移りや臭いを解決する方法を紹介します。 ざっくり説明すると以下の3つに分類できます。 ①家庭にある物で臭いや色移りを落とす ②ガラス製の容器を使う ③使う前、使った後に???をして予防
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コリアンダーの栄養素から分析した6つの効能!使い方やレシピを紹介

コリアンダー、パクチーには、主に以下の効能があるとされています。 ①疲労回復 ②アンチエイジング ③貧血の予防 ④免疫力の向上 ⑤動脈硬化、心筋梗塞などの予防 ⑥デトックス効果 ここから詳しく説明します。
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シナモンの栄養素から分析した5つの効果・効能!使い方やレシピも紹介

シナモンが好きな人も苦手な人も、効果や効能までご存じの方は少ないのではないでしょうか。 実はシナモンにはあなたの健康にとって、素晴らしい効果がたくさん詰まっています。 この記事で、シナモンの効能や使い方を知って、日常の献立に取り...
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カレーのスパイスを安く買うには?通販でお得に買えるおすすめ商品まとめ

本格的なカレーを作ろうといざ思い立って、 スパイスを買おうとすると、高確率で壁にぶち当たります。 しかし、あなたの悩みは全て! 2014年からカレーを作り続けてきた私が解決します。 つまり、この記事を読めば、お得にスパイスを購入する方法が分かっちゃいます。
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スパイスやハーブの賞味期限、消費期限は?期限切れでも活用できる?

せっかく買ったスパイスが余っている。 いつ買ったか分からないスパイスを発見した。 そんなことってありますよね? この記事では、2014年からスパイスでカレーを作り続けている筆者が スパイスの賞味期限について、説明します。
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スパイスとハーブの種類別の適切な保存方法!収納に便利な商品を紹介

この記事では、2014年からスパイスでカレーを作り続けている私が 以下のことを皆さんに解説します。 ①スパイスを保存するコツ ②スパイスが劣化する理由 ③種類別の適切な保存方法 ④保存する際に役立つ商品 ⑤保存に失敗した時の体験談
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カレーに入れる肉の部位のおすすめ!牛肉、豚肉、鶏肉の選び方のコツ

カレーの主役といえば、やっぱりお肉! 美味しい肉と選び方のコツさえ分かれば、 あなたの作るカレーはもっと美味しくなります。 この記事では、年100回以上カレーを作る私が、 カレーに入れる肉のおすすめの部位と美味しい肉...
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