玉ねぎ

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OPINION

カレーは玉ねぎがなくても作れる!代用品や時短テク、隠し味を紹介!

カレーの材料といえば、ニンジン、たまねぎ、じゃがいも、お肉。 いわゆるカレーの材料四天王みたいな位置づけですが、 実は玉ねぎはなくても、美味しいカレーは作れます。 本場のインドカレーで人気のバターチキンなんて、 この四天王のうち、お肉しか採用されていません。 この記事では、2014年からカレーを作り続けている筆者が、 玉ねぎがなくても美味しくカレーを作る方法を紹介します。
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カレーが薄い?とろみがなくて、水っぽい時の対処法と入れるべき食材5つ

美味しいカレーを作ろうとしたが、薄く、水っぽい。 家で作ったカレーがなぜかスープカレーみたいな感じになってしまった。 とろみがなく、もの足りない。 そんなあなたのカレーを美味しくする食材5つを 年間100回以上カレーをつくる私が厳選しました。
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欧風カレーのレシピ・作り方!厳選ルウと玉ねぎの皮の出汁で人気店の味に

欧風カレーは長時間煮込んだ玉ねぎの味が決め手ですが、 今回のレシピは厳選したカレールウと玉ねぎの皮の出汁で再現させます。 まず、カレールウはエスビー食品の「こいとろけるカレー」です。 煮込んだ玉ねぎの味が強く、味のバランス...
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絶品インドカレー、バターチキンのレシピ!10種類のレトルトを分析

日本人に受ける最強のインドカレーの一つが、バターチキン 無印良品のカレーランキングでも堂々の第一位です。 バターチキンが人気の秘密は、この5つに集約されてます! ①こってりとしたバターのコク ②レモンとたっぷり入ったトマトの...
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妊婦さん用のほうれん草カレーのレシピ!スパイスで便秘も解消?

私のツイッターのフォロワーさんに妊婦の方がいらっしゃいます。 血行不良やむくみ、便秘、消化不良に悩まされているそうです。 妊娠中には色々な体の変化がありますし、赤ちゃんと一心同体なので、食べるものにも気をつかいますよね。 ...
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カレーを美味しくなる飴色玉ねぎを作る4つのコツ!切り方や時短方法も解説

なぜ飴色玉ねぎって美味しく感じるのでしょう? 生の玉ねぎは辛いのに、飴色は甘いというギャップでしょうか。 飴色玉ねぎは、カレーはもちろん、牛丼などの肉料理やスープにも使われます。 単体で目立つことはないけれど、美味しい料理...
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フライパンで簡単にできるスパイスカレーの作り方!3つの時短テクも紹介

カレーって時間がかかるものだと思っていませんか? 煮込むだけで30分以上のレシピがあるし、飴色の玉ねぎも弱火でじっくりなんて、忙しくてやってられない。 ...
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