カレーは冷蔵庫で何日もつ？鍋ごとは危険？冷蔵保存の賞味期限を解説

家で作ったカレーを保存するときに、

「一晩寝かせたカレーは美味しいなら、そのまま１日おいておこう」

その考え方は実は危険です。

翌日～２日後に食べたい場合は、

まず冷蔵庫に入れるのをおすすめします。

この記事では、2014年からカレーを作り続けている筆者が、

カレーを長持ちさせる保存方法について、徹底的に紹介します。

この記事で分かることはこちら

カレーを1週間もたせたい！冷蔵庫？それとも冷凍庫で保存すべき？

まずはカレーを冷蔵庫に入れるか、

それとも冷凍庫に入れるか、

どちらが良いか考えましょう。

場合によっては、冷凍庫に入れたほうがいいです。

以下の３つの条件で、

あてはまるほうが多い方を選んでください。

カレーを冷蔵庫で保存する際のポイントと

手順は以下の通りです。

カレーを冷蔵庫で保存する場合のポイントは、

「すぐに冷まして冷蔵庫に入れる」です。

チーターのように最速で冷やしましょう笑

ウェルシュ菌はカレーが冷めている間も

増殖していきます。

そのため、できるだけ早く保存容器に小分けにして、粗熱を取ることが最優先です。

時々カレーをかき混ぜると早く冷めますよ。

カレーを冷蔵庫で保存するなら、ガラス容器に入れるのがおすすめ！

ガラス容器で保存するメリットはこちら

Amazonレビュー抜粋：
・保存盛り付けの容器として何役もこなすスグレモノ容器。
・熱があるものでも安心して入れられます。
・便利より、これからの環境

レビューに補足するなら、

プラスチック容器でカレーを保存して、色移りに苦労している方は

ぜひ購入をおすすめします。

ちなみにプラスチック容器の色移りは、

こちらの記事を読むことで、解決できます。

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上の記事では、

容器の色移りを落とす３つの方法と

コスパ最高の洗剤を紹介しています。

カレーは冷蔵庫で何日もつ？賞味期限は３日以内が目安

カレーを冷蔵庫に入れた場合は、

必ず2~3日以内に食べてください。

3日以上経過すると、

ウェルシュ菌が繁殖する恐れがあるためです。

ウェルシュ菌は食中毒を引き起こすので、

3日以上経過してから、カレーを食べるのはやめた方がいいです。

既にカレーが３日以上経過している場合は、

まずはこちらの記事で、

カレーが腐っているか判断してみましょう。

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カレーを鍋ごと冷蔵庫で保存するなら何日もつ？賞味期限は２日

カレーを鍋ごと冷蔵庫で保存する場合は、

賞味期限は２日と考えてください。

カレーを鍋ごと保存するということは、

カレーの粗熱を取りづらいという避けられないリスクがあります。

粗熱をとるなら、以下のものを用意してください