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マサラリーマン
カレー研究家
月間10万PVのブログ運営者であり、スパイスとカレーが大好きなサラリーマンカレー研究家。 留学生専用の寮に管理人として住み、20ヶ国以上、総勢250名を越える留学生達と出会い、友情を深める。2014年からカレーを作り続けている。
詳細なプロフィールはこちら
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人とのつながりをカレーで幸せに | ~Be Like Curry~
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キーマカレーがギトギトで油っぽい!対処法と脂の少ないひき肉も紹介
ひき肉でカレーを作るときに注意したいのが、肉自体からでる脂です。 ひき肉の種類によっては、信じられないほどの量の脂が出てしまうので、 カレーがギトギトになりますよね。。 この記事では2014年からカレーを作り続けている筆者が対処法を紹介します。...
2022-05-07
カレーのトラブル解決
スパイスカレーにトマトを入れたら酸っぱい!酸味を消す5つの方法を紹介
スパイスカレーにはトマトは必須の食材ですが、 料理初心者の方には意外と厄介な食材。 カレーにトマトを入れることでの失敗例として多いのが、 酸っぱくなってしまうこと。 この記事では2014年からカレーを作り続けている筆者が、 あなたのカレーがなぜト...
2021-12-14
カレーのトラブル解決
キャンプのカレーはスパイスで!簡単な作り方と洗い物の面倒を解決する下準備
キャンプでカレーは超定番の料理です! 具材はいろんなものを使えるし、 何人分になっても対応できるのが大きな魅力です。 唯一残念な所を挙げれば、鍋などの洗い物が大変なことでしょうか? でもこの記事を見つけたあなたは大丈夫です。 この記事では、洗...
2021-04-05
カレーのトラブル解決
カレーが苦い原因と対処法!7年以上カレーを作り続けた私が理由を解説
せっかく手間暇かけて作ったカレーが苦い。。 こんな悲しいことはありません。 でもこの記事を見つけたあなたは大丈夫。 大学でインド人留学生に出会い、スパイスの魅力に取り憑かれてから 2014年から毎週2回、カレーを作り続けている私が、 あなたの苦い...
2021-01-27
カレーのトラブル解決
カレーが酸っぱい原因と味修正の方法!腐っている場合の確認方法も紹介
せっかく作ったカレーがなぜか酸っぱい! この前作ったカレーが酸っぱくなっている! でもこの記事を見つけたあなたは大丈夫。 大学でインド人留学生に出会い、スパイスの魅力に取り憑かれてから 2014年から毎週2回、カレーを作り続けている私が、必ずなん...
2021-01-23
カレーのトラブル解決
カレーにヨーグルトを入れるとダマになる!分離を防ぐ3つの解決方法
カレーを作るときに、 起こりやすい大きな問題の一つが「ヨーグルトの分離」です。 ダマになったりしたり、酸っぱくなったりすることもあるヨーグルト。 2014年にインド人留学生に出会い、 スパイスからカレーを作り続けている筆者が ヨーグルトの分離問題...
2021-01-23
カレーのトラブル解決
【パターン別】出来上がったまずいカレーを美味しくする解決方法まとめ
せっかく作ったカレーなのに! どういうわけか美味しくならない。。 そればかりか焦げて苦い味が。 辛すぎて子どもにとても食べさせられない。 そんなカレーにまつわる悩みを年100回カレーを作る私が解決していきます。 ■この記事で分かること①カレーがま...
2020-10-13
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カレーがしょっぱい原因と解決法!味が濃い、塩辛い時の対処と改善する食材
せっかく作ったカレーが塩辛い! しょっぱくてなんとかしたい! すでに水で薄めてしまって、味の調整が迷子。 でもこの記事を見つけたあなたは大丈夫。 大学でインド人留学生に出会い、スパイスの魅力に取り憑かれてから 2014年から毎週2回、カレーを作り...
2020-10-07
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カレーが薄い?とろみがなくて、水っぽい時の対処法と入れるべき食材5つ
美味しいカレーを作ろうとしたが、 なんとなく薄く、水っぽい。 家で作ったカレーがなぜかスープカレーみたいな感じになってしまった。 とろみがなく、もの足りない。 そんなカレーを美味しくする食材5つを 年間100回以上カレーをつくる私が厳選! その5...
2020-10-06
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