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最近は「スパイスカレー」が人気で、多くの「カレー」のレシピ本が出版されています。 しかしながら、純粋な「スパイスやハーブの本」の情報はなかなかありません。 スパイスのことを勉強しようと思っても、どこから始めて良いか分からないと思います。 そ...

2014年からカレーを作り続けている筆者のSNSにフォロワーさんから、 「無添加カレールウのおすすめを教えてほしい」というメッセージをいただきました。 化学調味料不使用・無添加のカレーを食べたい場合は、私は3つの提案ができます。 ■化学調味料不使用...

水野仁輔さんが監修された「ビリヤニ　とびきり美味しいスパイスご飯を作る！」を読んだので、 率直な感想をブログに書き残したいと思います。 この本を一行で伝えるとするなら 「自由自在にビリヤニが作れる本！」です。 実は水野さん以外にプロの料理人...

手軽に食べれるレトルトカレーの需要は高く、数多くのメーカーから出ています。 シリーズも多くあり、エスビー食品からは「噂の名店」と称して、 美味しいカレーのお店とコラボしたレトルトカレーを出しています。 そこで、この記事では、レトルトカレーを...

手軽に食べれるレトルトカレーの需要は高く、数多くのメーカーから出ています。 シリーズも多くあり、エスビー食品からは「神田カレーグランプリ」で優勝したお店の レトルトカレーを出しています。 そこで、この記事では、レトルトカレーを全種類食べた私...

最近人気のある資格の中で、スパイス関連の資格もいくつかあります。 スパイスには香辛料、ハーブなどが含まれ、 使い方次第で体調管理にも役立つなど、奥が深い分野ですよね。 カレーやハーブが好きな方には魅力的な資格ではないでしょうか。 私もスパイ...

日本人に人気のバターチキンカレー。 手軽に食べれるレトルトカレーの需要は高く、数多くのメーカーから出ています。 そのため、商品の数が多すぎて、どれが美味しいのかわからない状況です。 結局いつも同じものを買っている方も多いと思うので、 ぜひ、...

皆さんは、「神田カレーグランプリ」を知っていますか？ 神田カレーグランプリは、400店舗以上と日本で一番カレー屋が密集する神田・神保町エリアの カレー屋のNo.1を決める日本最大級の大会です。 そこで唯一、優勝を２回経験したカレー屋が、「100時間カ...

外食チェーン店、「吉野家」。 吉野家はどうしても牛丼のイメージが強いですが、実はカレーもメニューにあり、 定期的にリニューアルしています。 2021年に普通のカレーが「黒カレー」になって帰ってきました！ 以前のカレーとどう変わっているか比較した...