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マサラリーマン
カレー研究家
月間10万PVのブログ運営者であり、スパイスとカレーが大好きなサラリーマンカレー研究家。 留学生専用の寮に管理人として住み、20ヶ国以上、総勢250名を越える留学生達と出会い、友情を深める。2014年からカレーを作り続けている。
詳細なプロフィールはこちら
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人とのつながりをカレーで幸せに | ~Be Like Curry~
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カレー作りにおすすめの油の種類は?体に良い油、注意すべき脂まとめ
カレー作りに使う油のことについて、どこまで意識していますか? 油の種類を変えるだけで、あなたの体は健康になったり、悪くなったりします。 ただ「美味しく作る」の次の段階に進んでみませんか? この記事では以下のことが分かります。 ・カレー作りに...
2022-06-21
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【図解】カレーのパウダースパイス配合表!最適な組み合わせ一覧
2014年からカレーを作り続けている私が 初めてスパイスでカレーを作りたい方に、基本的なスパイスの配合を紹介します。 まず断言します。「スパイス」でカレーを作るのはとても簡単です。 たった3種類のスパイスの組み合わせさえ覚えておけば、 基本的なカ...
2022-05-06
美味しく作るコツ
スパイスカレーのトマトなしレシピ!代用にヨーグルトとしめじで美味しい
スパイスカレーを作るのに、トマトもトマト缶もケチャップさえもない! トマトにかかわるものが全くない場合でも、ヨーグルトやしめじがあれば、 美味しいカレーを作ることは可能です。安心してくださいね。 この記事では2014年から年間100食以上カレーを...
2022-05-01
美味しく作るコツ
鯖缶カレーがまずい?生臭い?美味しく作るコツとレシピ動画を紹介!
鯖缶カレーがまずく感じる?生臭い? 2014年からカレーを年間100食以上作り続ける筆者が 美味しく作るコツを動画や写真を交えながら、解説します。 あなたの鯖缶カレーがさらに美味しくなるトッピングも紹介するので、 ぜひ参考にしてみてください。 ■この...
2022-04-30
美味しく作るコツ
シーフードカレーを作るコツ!隠し味、具材、スパイスに分けて解説
普通のカレーよりも特別な気がする、海鮮を使ったシーフードカレー。 そんな人気のカレーですが、何を入れると美味しくなるのでしょうか? 冷凍シーフードミックスの美味しい解凍方法をご存知でしょうか? 読者の皆さんが、美味しいカレーを作ってハッピー...
2022-01-25
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キーマカレーを美味しく作るコツ!隠し味、具材、スパイスに分けて解説
普通のカレーよりも煮込み時間が少なく、 手軽に作れるキーマカレー。 そんな人気のカレーですが、何を入れると美味しくなるのでしょうか? この記事では、カレーを年100食以上作る筆者が、美味しいキーマカレーを作るコツを解説します。 ■この記事で分か...
2022-01-24
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【一覧】カレー・料理で便利!スパイスとハーブの小さじ1のグラム換算
スパイスから作るカレーのレシピをみると、 スパイスの分量が小さじで書いてあったり、 グラム数で書いてあったり、バラバラで困ってしまいますよね。 そこで、2014年からスパイスからカレーを作り続けている筆者が、 実際に料理でよく使うスパイスの重さ...
2022-01-23
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カレーに入れてはいけない相性の悪い野菜は?年100食以上作る私が紹介
カレーに入れると美味しい野菜はたくさんありますが、 逆にいれたら不味い野菜はあるのでしょうか? 皆さんが思う「カレーにこれはやめたほうがいい!」なんて野菜はありますか? この記事では、カレーを年100食以上作る筆者が入れない方がいい野菜を解説...
2021-10-20
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辛くないのに美味しいスパイスカレーの作り方!パプリカで辛さ控えめ
スパイスカレーはどうしても「辛い」というイメージが強いですが、 それは単純にカレーに唐辛子が入っているだけで、レシピにパプリカパウダーを加えるだけで 解決します。 この記事では2014年からスパイスカレーを作っている筆者が 辛いのがまったくダメ...
2021-10-15
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