【一覧】カレー・料理で便利！スパイスとハーブの小さじ1のグラム換算

先ほど説明した「パウダースパイス」と「ホールスパイス」の違いはこちらで解説。

>ホールスパイスとパウダーの特徴や違い、使い分け！実は代用可能？

香りや重さが変わることで、

皆さんの作る料理の味が安定しなくなってしまいます。

いつもと同じ量のスパイスをいれても、自分の欲しい香りや色が出なくなるからです。

これらのことをふまえ、スパイスの保存容器の必須条件をあげました。

密封性が高く、重ねやすい容器

匂いのつきにくいガラス容器がおすすめです。

よくカレーを作る方も愛用している商品です。

こちらの商品も重ねることができるので、収納しやすく便利です。

World Of Flavours Indian Stainless Steel Masala Dabba by KitchenCraft

Kitchen Craft

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スパイスやハーブの保存方法について、

更に詳しく知りたい方は、以下の記事でまとめています。ご参考まで。

>スパイスとハーブの種類別の適切な保存方法！収納に便利な容器を紹介

スパイスはメーカーによっても、小さじ1の重さ、グラム数が変わる？

スパイス大手のエスビー食品の重量目安表のページを参考にすると、

私が持っているスパイスの結果と若干異なる結果になりました。

スパイスのメーカー差にも着目し、SNSのフォロワーさんにも協力していただきました。

ターメリックパウダー 2.8g
クミンパウダー 2.4g
クミンシード 3.0g
コリアンダーパウダー 2.2g
コリアンダーシード 軽くて測定不可

調理前に乾煎りするのでもう少し軽くなりますが、
瓶から小さじすり切りで取り出し計測した場合こんな感じです。

— まちゃ (@ayamacha) January 21, 2022

私の計測結果とは、重かったり、軽かったりしていますね。

小さじ１を基準としていますが、そもそものキッチンスケールの測定誤差や

パウダー1粒の大きさやかさ高さ(押し固められ度)、水分量で変わってくるとは思います。

したがって、0.2gほどは「ばらつく」と思っておくのがよいでしょうね。

この記事のテーマを考えると、少し本末転倒かもしれませんが、

「スパイスの小さじ１の重さはあくまでも目安」という考え方が重要です。

ちょっとくらいスパイスの量が違っても、カレーの味にはそこまで問題ないことも

覚えておきたいです。

カレーは実はとても懐の広い料理なんですね。

だから自分はカレー自体を愛し、

今でもスパイスからカレーを作り続けているのかもしれません。

>筆者プロフィール、カレー歴

【目安】小さじ１のスパイスや乾燥ハーブの重さ、グラム(g)のまとめ

この記事の内容をまとめます。

一覧にすると、めちゃくちゃざっくりしていますが、わかりやすい数字に丸めてみました。

「1,2,3」と覚えやすいですね。

また今回の記事では、スパイスの保存を適切に行うことも大切だと説明しましたね。

適切な保存を行えば、スパイスの重さ当たりの香りが変わりにくくなるので、

作る料理の味が安定し、美味しくなります。

スパイスの保存容器も含む、私が厳選したカレーの調理道具については、

こちらの記事でまとめています。

>スパイスカレー調理道具15選！7年以上作り続けた私のおすすめを紹介

この記事でいろんなスパイスの重さを知ることができました。

ぜひカレーやスパイス料理でお役立てください。

以上です。最後までお読みいただき、ありがとうございました。