SPICE

SPICE

【カレー盛り付け術】テンパリングしたスパイスは食べる?取り出し方を紹介

カレーの鍋にホールスパイスを入れたままにすると、スパイスの強烈な香りが特に苦手な人には さながら「香りの爆弾」。この記事では、テンパリング後のホールスパイスの扱い方を、 2014年からスパイスカレーを作り続ける私が紹介します。
SPICE

クローブの7つの効果・効能!チャイなどのスパイス活用レシピも紹介

クローブはチャイやカレーに使われる「香りを加える」スパイスです。 香りが独特で「薬っぽい」印象が強いですが、 この記事を読んで、クローブの知識や使い方を身に着ければ、 あなたの料理は美味しくなり、クローブのもつ素晴らしい効能で健康にもなります。
SPICE

カルダモンの7つの効果・効能!スパイスカレーやチャイの活用レシピも紹介

カルダモンはスパイスカレーやチャイに使われる「香りを加える」スパイスです。 北欧ではパンケーキやクッキーに使われていたり、 日本では日本薬局方に「ショウズク」という名前で「胃腸薬」としても使われています。 そんな各方面で人気のカルダモンの使い方、素晴らしい効果・効能の数々を この記事で紹介します。
BEGINNER

カレー作りに必要なスパイスの種類一覧!7年以上作り続けた私のおすすめ

スパイスでカレーを作りたい方に、ぜひ読んでほしい記事です。 実はたった3種類あれば、カレーが作れてしまいます。 この記事を読めば、簡単なカレーから欧風カレー、本格的なインドカレーまで作ることができますよ。 それぞれのスパイスの特徴も徹底的に解説します。
SPICE

カレー粉の賞味期限は開封前後でどれくらい?賞味期限切れでも使用可能

カレー粉などのスパイスの賞味期限は長いので、 気づかないうちに使ったカレー粉の賞味期限が過ぎていた!ということはありがちです。 2014年からカレーを作り続けている筆者が、カレー粉の賞味期限に関する疑問を解決します。
SPICE

コリアンダーが売り切れ?どこで買うのがお得か紹介!スパイス専門店3選

コリアンダーが最寄りのスーパーにないことが多いので、 困っている方もいるのではないでしょうか? そこで、皆さんに通販で買えるおすすめのスパイス専門店を紹介します。 2014年からカレーを作り続けている筆者が購入している店なので、品質は保証済です。
SPICE

ガラムマサラの上手な使い方まとめ!カレー以外にも使えるレシピを紹介

ガラムマサラというスパイスはカレーの隠し味として、 比較的多くの方が持っているスパイスです。 しかし「ガラムマサラ=カレー」のイメージが強すぎて、うまく活用できていません。 実はガラムマサラは複数の種類のスパイスを混ぜたものなので、 カレー以外にも多くのレシピで使うことができますよ。
SPICE

シナモンパウダーで痩せる?ダイエット効果や注意点、レシピを解説

いくつかのスパイスにはダイエット効果があります。 この記事では、シナモンのダイエット効果について、説明します。 ■この記事で分かること ①論文に基づくシナモンのダイエット効果 ②シナモンダイエットの方法と注意点 ③シナモンの活用レシピ ④お得にシナモンを入手する方法 ⑤その他のシナモンの効能・効果
SPICE

カレーに加えたいスパイス、カスリメティとは?タイミングや量を解説

この記事では、影の立役者「カスリメティ」について、解説します。 カスリメティを使えるようになると、 あなたのカレーは今よりも格段に美味しくなりますよ!
タイトルとURLをコピーしました