【パターン別】出来上がったまずいカレーを美味しくする解決方法まとめ

せっかく作ったカレーなのに！

どういうわけか美味しくならない。。

そればかりか焦げて苦い味が。

辛すぎて子どもにとても食べさせられない。

そんなカレーにまつわる悩みを年100回カレーを作る私が解決していきます。

■この記事で分かること
①カレーがまずい時の解決方法
②カレーを美味しくするヒント
③カレー作りが楽しくなる便利グッズ

まずいカレーのトラブル解決！アレンジ、リカバリー方法まとめ

私のカレー作りのノウハウをつめこんだ記事たちを説明します。

いくつかのパターンがあるので、ここでまとめておきます。

適宜追加修正していきますので、ぜひブックマークしておくことをおすすめします。

永久保存版です。

この記事で解決できるカレートラブル一覧

■まずいカレーのトラブル解決まとめ
①隠し味を入れすぎた
②カレーが辛すぎた
③カレーが甘すぎた
④カレーが水っぽい
⑤カレーがしょっぱい
⑥カレーが焦げた
⑦カレーが酸っぱい
⑧カレーが苦い
⑨カレーにコクがない
⑩カレーが油っぽい
※クリックでその部分にジャンプします

カレーの失敗例:カレーの隠し味が独特すぎる

隠し味にこだわりすぎて、入れすぎてしまったり、突拍子もないものを使ったり。

私もいろいろ冒険しましたが、

冒険にはコンパスが必要です。

見つけました。

それが無印良品のカレーです。

下の記事では、無印良品の人気の高いカレーの原材料を分析して、

美味しいカレーの隠し味を出す食材を紹介していますよ。

気になる方はこちらの記事をどうぞ。

カレーの失敗例:カレーが辛すぎる場合

例えば子どもに食べさせたいカレーが辛すぎる場合はこの記事を読んでください。

この記事は私の思いが詰まった記事です。

【カレーブロガーとして】

自分のブログの記事が
誰かの役に立ったというコメントは本当に励みになります。

これからも皆さんの作ったカレーが美味しくなるお手伝いをさせてください。 https://t.co/Zdjde7FX1K

— マサラ🍛リーマンブロガー (@masalaryman) October 12, 2020

カレーの辛さのメカニズムを知ることで、甘くする方法を根本的に学べます。

カレーの失敗例:カレーが甘すぎる場合

逆に子どもに合わせて甘すぎるカレーでは物足りない！

そんな大人の方に読んでほしいカレーを辛くする方法の記事です。

カプサイシンを使って、カレーを辛くする方法を紹介しています。

子どものために、甘口カレーを我慢して食べなくてもよくなりますよ。

カレーの失敗例:カレーが水っぽい場合

カレーが水っぽい理由は

実はいくつかあります。

味が薄いからなのか、それともとろみがないからなのか。

この記事では、そんな水っぽいカレーを解決するヒントを紹介しています。

カレーの失敗例:カレーがしょっぱい場合

味が濃すぎることも失敗になりますよね。

特にそれがしょっぱい場合、自分の健康も心配になってしまいます。

塩辛いカレーを作ってしまっても、美味しくリメイクする方法はこちらです。

カレーの失敗例:カレーが焦げた場合

一生懸命に作っていたカレーを味見したら、何か苦味を感じる。

焦げてしまっているのかも？

でも、せっかく作ったのに捨てるのは、

やっぱりどうしても抵抗がある。

そんなあなたのための最終手段が載ってます。

カレーの失敗例：カレーが酸っぱい場合

カレーが酸っぱい場合は、

何かを入れて酸っぱくなったのか、それとも放置していたのかで

話は大きく変わってきます。

以下の３つのどれでしょうか？

■酸っぱい原因
①カレーがそもそも腐っている
②トマト感が強くて、酸っぱい
③何を入れたか分からないが酸っぱい

カレーがそもそも腐っている場合

この場合は申し訳ありませんが、リカバリーできません。。

特に放置していた場合は、腐っていることも考えられるので、

まずはこちらの記事を読んでくださいね。

カレーのトマト感が強い場合

カレーの具材にトマトを入れたことで、トマトの酸味が残ってしまっている場合は

こちらの記事を参考にしてください。

カレーがなぜか分からないが酸っぱい場合

食材をいろいろといれてみて、

なぜ酸っぱくなったか分からない場合は、こちらをどうぞ。

カレーの失敗例：カレーが苦い場合

カレーが苦いということも失敗例の一つです。

考えられる原因は３つです。

具材が焦げたか、

苦い系の隠し味を入れすぎたか、

それともスパイスを入れすぎたか。

苦いカレーの対処法はこちらの記事をどうぞ。

カレーの失敗例：カレーのコクが足りない場合

スパイスでカレーを作るときにありがちなのですが、

何か物足りなく感じるという失敗です。

コクがないというかパンチがないのも同じような失敗になります。

考えられる原因は３つで、

塩が少ない、水分が多い、具材の炒め不足の可能性が高いです。

これらの場合の対処法はこちらの記事を読めば、解決できます。

スパイスからでも美味しくカレーが作れるようになるので、料理スキルが上がります。

カレーの失敗例:カレーが油っぽい場合

カレーの具材にひき肉を使ったことで、起きる失敗パターンです。

ひき肉から予想以上の脂が出てしまい、ギトギトカレーになっていませんか？

この場合の解決方法はずばりレモン汁を使うことです。

詳しい解決方法は下記の記事で解説しています。

まずいカレーを美味しくするために便利な調理道具を買おう！

カレーがまずくなった原因で、分量を守っていなかったり、炒め不足だった場合は、

調理道具を変えることで改善する可能性があります。

分量が間違っていれば、簡単に計測できる道具を買ってみたり、

炒め不足だった場合は、材料を小さく切れる便利グッズを買ってみましょう。

下の記事では、2014年からカレーを作り続けている筆者が選ぶ、

カレー作りにあったら便利な道具を紹介しています。

美味しくないカレーの解決方法！スパイスを使ったカレーを基本に忠実に作る！

美味しくないカレーを作ってしまったとしても、

すでにカレーの復活方法も、原因をあなたは知ることができました。

これであなたは美味しいカレーを次は作ることができます。

さてあなたに質問です。

スパイスを使ったカレーの方が簡単に作ることができます。

しかも煮込む時間も普通のルウのカレーよりも少なく、調理開始から30分で食べられます。

スパイスカレーが作れるようになると、

自分の健康にもよいですし、何より趣味が1つ増えます！

もし、あなたがスパイスを使ったカレーに興味があるなら、

ぜひこの記事を読んでください。

いきなり何種類ものスパイスで作ることに対し、ハードルが高いと思っている方、

何となくイメージがわかない方はこちらの動画をご覧ください。

まとめ：まずいカレーなんてない！美味しくする方法はある！

まとめです。

たとえまずいカレーを作っても、

この記事で紹介した記事を読むことで、解決することができます。

■まずいカレーのトラブル解決まとめ
①隠し味を入れすぎた
②カレーが辛すぎた
③カレーが甘すぎた
④カレーが水っぽい
⑤カレーがしょっぱい
⑥カレーが焦げた
⑦カレーが酸っぱい
⑧カレーが苦い
⑨カレーにコクがない
⑩カレーが油っぽい
※クリックでその部分を読み直しできます

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