せっかく作ったカレーなのに！
どういうわけか美味しくならない。。
そればかりか焦げて苦い味が。
辛すぎて子どもにとても食べさせられない。
そんなカレーにまつわる悩みを
年100回カレーを作る私が解決していきます。
まずいカレーのトラブル解決！アレンジ、リカバリー方法まとめ
私のカレー作りのノウハウをつめこんだ記事たちを説明します。
いくつかのパターンがあるので、ここでまとめておきます。
適宜追加修正していきますので、ぜひブックマークしておくことをおすすめします。
永久保存版です。
カレーの失敗例①:カレーが辛すぎる場合
例えば子どもに食べさせたいカレーが辛すぎる場合はこの記事を読んでください。
この記事は私の思いが詰まった記事です。
【カレーブロガーとして】
自分のブログの記事が
誰かの役に立ったというコメントは本当に励みになります。これからも皆さんの作ったカレーが美味しくなるお手伝いをさせてください。 https://t.co/Zdjde7FX1K
— マサラ🍛リーマンブロガー (@masalaryman) October 12, 2020
カレーの辛さのメカニズムを知ることで、甘くする方法を根本的に学べます。
>>辛いカレーを甘くする7つの方法！辛さを抑えるアレンジレシピも紹介
カレーの失敗例②:カレーが甘すぎる場合
逆に子どもに合わせて甘すぎるカレーでは物足りない！
そんな大人の方に読んでほしいカレーを辛くする方法の記事です。
カプサイシンを使って、カレーを辛くする方法を紹介しています。
>>カレーを辛くする3つの方法！子どもがいる家族におすすめの調味料は？
子どものために、甘口カレーを我慢して食べなくてもよくなりますよ。
カレーの失敗例③:カレーが水っぽい場合
カレーが水っぽい理由は
実はいくつかあります。
味が薄いからなのか、それともとろみがないからなのか。
この記事では、そんな水っぽいカレーを解決するヒントを紹介しています。
>>カレーが薄い？とろみがなくて、水っぽい時の対処法と入れるべき食材5つ
カレーの失敗例④:カレーがしょっぱい場合
味が濃すぎることも失敗になりますよね。
特にそれがしょっぱい場合、自分の健康も心配になってしまいます。
塩辛いカレーを作ってしまっても、美味しくリメイクする方法はこちらです。
>>カレーがしょっぱい原因と解決法！塩辛い時の対処、改善する食材まとめ
カレーの失敗例⑤:カレーが焦げた場合
一生懸命に作っていたカレーを味見したら、何か苦味を感じる。
焦げてしまっているのかも？
でも、せっかく作ったのに捨てるのは、
やっぱりどうしても抵抗がある。
そんなあなたのための最終手段が載ってます。
>>カレーが焦げたから、ごまかしたい！焦がした時の対処法とリメイク
カレーの失敗例⑥:カレーの隠し味が独特すぎる
最後の失敗例は、カレーの隠し味について。
隠し味にこだわりすぎて、入れすぎてしまったり、突拍子もないものを使ったり。
私もいろいろ冒険しましたが、
冒険にはコンパスが必要です。
見つけました。
それが無印良品のカレーです。
下の記事では、無印良品の人気の高いカレーの原材料を分析して、
美味しいカレーの隠し味を出す食材を紹介していますよ。
気になる方はこちらの記事をどうぞ。
>>カレーの隠し味ランキング5選！無印から学ぶプロの味を出す方法
カレーがまずい理由と失敗しない方法とは？
まずいカレーの対処法を学んだところで、
今回作ったカレーがなぜ美味しくなかったのかを考えていきましょう。
キーワードは「程度感」です。何事も多すぎたり、少なすぎるのはよくありません。
②野菜や肉の炒め方が悪かった
③材料の分量を守らなかった
下のリンクでは、失敗しないカレーの作り方を紹介しています。
次カレーを作るときは美味しく作りたい！
という方に必見の内容になっています。
>>【保存版】失敗しないカレーの作り方！年100回作る私がコツを解説
美味しくないカレーの解決方法！カレーの本を読んでみる
美味しくないカレーを作ってしまったとしても、
すでにカレーの復活方法も、原因をあなたは知ることができました。
これであなたは美味しいカレーを次は作ることができます。
さてあなたに質問です。
カレールウをつかったカレーとスパイスを使ったカレー
どちらが簡単でしょう？
答えは、スパイスを使ったカレーです。
スパイスを使ったカレーの方が簡単に作ることができます。
しかも煮込む時間も普通のルウのカレーよりも少なく、調理開始から30分で食べられます。
スパイスカレーが作れるようになると、
自分の健康にもよいですし、何より趣味が1つ増えます！
もし、あなたがスパイスを使ったカレーに興味があるなら、
ぜひこの記事を読んでください。
>>フライパンで簡単にできるスパイスカレーの作り方！３つの時短テクも紹介
この記事を読めば、30分でスパイスカレーを作ることができます。
いやいや、まずは本を読んでみたい！
という方はこちらの記事をどうぞ。
>>カレー料理本11選！5年以上カレーを作り続けた私のおすすめを紹介
まとめ：まずいカレーなんてない！美味しくする方法はある！
まとめです。
たとえまずいカレーを作っても、
この記事で紹介した記事を読むことで、解決することができます。
この記事をブックマークしてもらえたら、嬉しく思います。
カレーを作るときの参考になると感じたら、
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