カレーが酸っぱい原因と味修正の方法！腐っている場合の確認方法も紹介

実は目の前のカレーは腐っていた。。

そう考えると心配なので、まずは腐っている場合の見極め方を紹介します。

今まさにカレーを作っていて、味が酸っぱいという方は、

最初の部分を読み飛ばして頂くか、

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なんとなく、上記の項目にあてはまる場合は

まずこちらの記事を読んでくださいね。

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この記事を読めば、

あなたのカレーが腐っているかが、

すぐに判断できますよ。

カレーの味が酸っぱい？原因はトマトやヨーグルト、隠し味にあるかも

さて、次に作っている最中のカレーが酸っぱい場合は、

入れた食材に原因があると考えます。

酸味の強い食材を多めに入れると酸っぱくなりがちです。

たとえば以下のような食材や隠し味です。

これらの食材は基本的には

カレーに入れると美味しいものばかりです。

しかし、入れすぎることでカレーの味が酸っぱくなってしまう原因になります。

トマトを入れすぎて、カレーが酸っぱい

ヨーグルトの場合は、分量の目安として、

小さじ１×人数分くらいがよいです。

また、カレー鍋の中でヨーグルトが分離していませんか？

ヨーグルトが分離する原因はかきまぜ不足なので、

良くかき混ぜて入れることで、分離せず、美味しいカレーが作れます。

ヨーグルトを隠し味として、

使いたい方はこちらの記事もどうぞ！

>カレーの隠し味にヨーグルトでまろやかに！効果や量、タイミングを解説

カレーが酸っぱい場合の味修正の簡単な方法は？誰でも改善可能です

Amazonレビュー抜粋：

・週に一度は作るカレー。隠し味として大さじ１～２杯加えると、美味しさが段違い。

・甘くて香り高いペースト。変な混ぜ物も入って居ませんし、とても良いですよ！

カレーが酸っぱいだけではなく、なんか美味しくない場合

カレーの酸っぱいのは改善できたけど、

まだ何か美味しくない場合はこちらの記事も参考にしてほしいです。

カレーは失敗しない料理といわれていますが、

決してそんなことはありません。

カレーを作るときの選択肢は実は多く、

作る人によって、

辛くなったり、甘くなったり、

焦げたり、水っぽくなったりします。

そんなカレーたちを復活させる方法を

下の記事でまとめてあります。

>まずいカレーを美味しくするには？年100回作る私の復活方法まとめ

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この前カレーを作った時、

何かうまくいかなかったことはありませんか？

思い当たることがある場合、ぜひ一度読んでみてくださいね。

まとめ：酸っぱいカレーは、改善できる！腐っているかも判断可能

まとめます。

カレーが酸っぱい場合、２つの要因があります。

それぞれの解決方法を学びました。

それでもあなたのカレーが酸っぱい場合は、

まずは砂糖をひとつまみ加えて、塩で味の調整をしましょう。

さらに美味しいカレーを作りたい場合は、

フルーツチャツネがおすすめです。

Amazonレビュー抜粋：

・週に一度は大量に作るカレー。隠し味として大さじ１～２杯加えると、美味しさが段違いです。

・甘くて香り高いペースト。変な混ぜ物も入って居ませんし、とても良いですよ！