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マサラリーマン
カレー研究家
月間10万PVのブログ運営者であり、スパイスとカレーが大好きなサラリーマンカレー研究家。 留学生専用の寮に管理人として住み、20ヶ国以上、総勢250名を越える留学生達と出会い、友情を深める。2014年からカレーを作り続けている。
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市販のカレーが健康に悪い理由とたった3つのスパイスで解決する方法

「カレー=たくさんのスパイスで健康に良い!」

そんな良いイメージがあるカレーですが、

「カレーは飲み物!」という肥満の象徴

という悪いイメージもありますよね。

なぜ両極端のイメージがついているのでしょう。

理由はカレーの作り方にはいろんな種類があるからです。

この記事では、カレー研究家の筆者が

市販のカレーが健康に悪い理由と体に良いカレーの作り方を紹介します。

最後までこの記事を読めば、

あなたはたった30分で美味しくて、健康に良いカレーを作る知識が得られます!

■この記事で分かること
①市販のカレーが健康に悪い理由
②カレーに含まれているスパイス
③体に良いカレーの簡単な作り方
④おすすめの無添加カレールウ

それぞれ本文で詳しく解説していきますね。

タップできる目次

市販のカレーのルウが健康に悪い理由は原材料にある!スパイスは何番目?

カレーの健康効果はあくまでスパイスのおかげなんです。

実際にスパイスの混合物であるカレー粉が

どれだけカレールウに含まれているか考えてみましょう。

原材料をみれば、一目瞭然ですね。

一般的なカレールウの原材料はこちらです。

最初に書いてある原材料が一番多く含まれているので、カレー粉は何番目に書いてあるでしょう?

原材料:食用油脂(牛脂豚脂混合油、パーム油)、小麦粉、砂糖、食塩、でんぷん、カレーパウダー、脱脂大豆、チーズ加工品、ローストオニオンパウダー、はちみつ、ポークエキス、ごまペースト、粉乳小麦粉ルウ、トマト調味料、酵母エキス、粉末ソース、バナナペースト、ココア、バターミルクパウダー、トマトパウダー、りんごペースト、全粉乳、玉ねぎエキス、香辛料、ガーリックパウダー、ソテー野菜ペースト、しょう油加工品、ぶどう糖、チーズ、調味料(アミノ酸等)、着色料(カラメル、パプリカ色素)、乳化剤、酸味料、香料、香辛料抽出物、(原材料の一部に鶏肉を含む)

カレー粉(カレーパウダー)は何番目でしたか?

間違いなく、食用油脂か小麦粉の後ですよね。

つまり、市販のカレールーに含まれるカレー粉の割合は少ないだけではなく、

そのほかに入っているものは、油脂や小麦粉、

他にも健康に好ましくない調味料や添加物だらけなんですね。

これではかえって、健康を悪化させてしまうリスクがあります。

食品添加物が含まれていないカレールーのおすすめ商品を下記の記事でまとめています。

実際にこの市販のカレールウを食べ続けるとどんなリスクがあるか説明します。

市販のカレールーを食べ続けると体に悪い!健康にかかわるリスクは?

市販のカレーは肝心なカレー粉の割合が少なく、

油脂や小麦粉、食品添加物が多いことがわかりました。

多くの割合を占めるカレー粉以外の原材料はどんな悪い影響があるのでしょうか?

考えられるリスクは以下の3つです。

①胃もたれ
②肥満
③糖尿病

カレーを食べると、大量の油脂で胃もたれを起こす

原材料からわかるように、カレールウは油脂の塊なんです。

牛脂・豚脂のような動物性油脂が使われているため、

胃の負担になりやすいこともあり、

カレーを食べた結果、胃もたれしやすくなります。

実際にお年寄りの多くがカレーを食べれなくなる理由は、

辛いだけではなく、この油脂が原因です。

あとで解説する小麦粉のせいもあり、

高齢者がカレーを食べるとお腹がはってしまいます。

市販のルーからカレーを作りたい場合は、

できるだけ油の少ない物を選びましょう。

健康に良いカレールウなら「クラフトカレーブラザーズ」がおすすめ!

<参考:クラフトカレーブラザーズ>

クラフトカレーブラザーズというメーカーのカレールウがおすすめです。

特徴は以下です。

①コクが深くて美味しい
②原材料の半分が果物と野菜でヘルシー
③調理が楽(レンジで3分)

野菜とフルーツが原材料の半分を占めるので、身体にも優しく、心も身体も満足する一品。

さらにカレーの味のベースになる飴色玉ねぎは100kgの玉ねぎが10kgになるまで炒めたものを使用、

カレーの細かいバランス調整も50年以上の食品工場の実績が生んだ賜物です。

原材料はこちらです。

原材料:野菜(たまねぎ、にんじん、しょうが)、炒め玉葱(国内製造)、牛脂、小麦粉、カレー粉、 トマトペースト、砂糖、レッドワインエキスパウダー、食塩、黒糖、バター、チーズ、チャツネ、 ビーフエキス、りんご、ミルポアパウダー、梅酒(リキュール)、すりにんにく、マンゴー、はちみつ、 香味油、ココア、発酵調味料、風味調味料、ドライトマトエキス、レモン果汁、(一部に小麦・ 乳成分・牛肉・大豆・バナナ・りんごを含む)

形状は珍しくフレーク状になっているため使いたい量だけ使えるところも便利です。

さらにレシピによっては、レンジで3分加熱するだけで食べることもできます。

またクラフトカレーブラザーズのルウの悪い点は以下の2つです。

①一般的なカレールウよりも割高
②1袋で10皿以上作ることはできない

こだわった完全無添加のカレールウなので、価格面がマイナスかもしれません。

クラフトカレーブラザーズのカレールウは、最大サイズが5~6食で2000円から。

どうしても一般的なカレールウと比べると、完全無添加(化学調味料、保存料、着色料なし)なので、

割高になってしまいます。

しかし、下記のツイートでも述べられていますが、味に関しては、私も間違いないと思います!

クラフトカレーブラザーズのカレールウはどこで売ってる?

クラフトカレーブラザーズのルウはセブンイレブンギフトや DEAN&DELUCA、AKOMEYA TOKYOで取り扱っていますが、

通販や公式サイトで購入が可能です。

レビュー抜粋:クラフトカレーブラザーズさんのインスタライブで、「添加物をなくしたら味が落ちてしまい、無添加であの味を再現するのにとても苦労した。逆に添加物ってすごいなと思った」という話を聞いたのが強く印象に残っています。

変わらぬおいしさはそんな努力の結晶だったのだと知ることができて、より味わいも深まります。

創業者のアツい思いが語られているインタビュー動画はこちらです。

公式サイト「クラフトカレーブラザーズ」で購入すると、50%オフ!!

実は通販で購入するより、公式サイト経由での購入がお得です!

カレーを食べると、血糖値が上がる!カロリーも高く、太りやすい

市販のカレーのルーには、小麦粉がたくさん含まれています。

小麦粉を一度に大量摂取することで

肥満はもちろん、糖尿病などのリスクを高めます。

以下の記事では、市販のカレールウがいかにカロリーが高いかを紹介しています。

こちらの記事を読めば、

カレーを食べながらダイエットできるヒントも載ってますよ。

>市販のカレールーは太る?高いカロリーを減らしてダイエットする方法

食品添加物を大量摂取すると発がん性のリスクもある

市販のカレールーには、油脂や小麦粉以外にも

食品添加物が多く含まれています。

例えば以下のようなものは、実際にカレールウに入っています。

もしも大量摂取した場合、これらの添加物はリスクがあるとされています。

たんぱく加水分解物、甘味料(スクラロース)、カラメル色素など

実際に考えられるリスクはこちら

①たんぱく加水分解物

⇒発がん性のリスク

②スクラロース

⇒肝臓疾患・脳腫瘍・白血病のリスク

③カラメル色素

⇒マウス実験で発がん性が確認

もちろん、基本的に製品には「影響が出ない分量を添加している」だけなので安全ですが、

積極的に摂るメリットは皆無でしょう。

完全無添加のカレールウは公式サイトで購入すると、50%オフ!!

レビュー抜粋:クラフトカレーブラザーズさんのインスタライブで、「添加物をなくしたら味が落ちてしまい、無添加であの味を再現するのにとても苦労した。逆に添加物ってすごいなと思った」という話を聞いたのが強く印象に残っています。

変わらぬおいしさはそんな努力の結晶だったのだと知ることができて、より味わいも深まります。

体に悪いカレーのルウを食べずに、スパイスを使った健康に良いカレーを!

クラフトカレーブラザーズのカレールウを使うよりも

スパイスを中心に使ったカレーです。

必要なスパイスはたったの3つです。

ターメリック、クミン、コリアンダー
※2人分で小さじ1ずつ

これらの3つのスパイスの役割はどれも大切。

ターメリックで色を

クミンで香りを

コリアンダーで風味をつけます。

信じられないかもしれませんが、

たったこの3つだけでカレーが作れます。

実際にそういう内容の本も売られています。

Amazonレビュー抜粋:

こんなに簡単にスパイスカレーが作れるなんて!!!と感動です。
書いてあるとおりに作ったら美味しすぎて驚きました。家族にもすごく喜ばれました。

この3つのスパイスさえあれば、

もう油脂や小麦粉たっぷりのカレールウは必要ありませんし、

唐辛子が入っていないので、

高齢者や小さな子どもがいるご家庭でも、

安心してカレーを楽しめますよ。

スーパーマーケットでも購入できますが、

グラム単価で考えると高いので、専門のスパイス店で買うことをおすすめします。

Amazonレビュー抜粋:

すぐになくなる量ではないが、余りもしないベストな量。

スパイスカレーを作って見たいと思ったら、本セットがベストチョイスだと思う。

まずは、簡単につくれるスパイスカレーを作りたいという方には、

こちらの記事がおすすめです。

スパイスカレーの美味しい作り方から調理道具、おすすめのレシピ本まで

初心者の方が知ってほしいことをまとめました。

>【初心者必見】スパイスカレーの作り方完全版!コツを7つに分けて解説

アマゾン版!スパイスを1種類ずつ安く買える専門店

アメ横大津屋

神戸スパイス

神戸アールティー

楽天版!スパイスを1種類ずつ安く買える専門店・通販サイト

アメ横大津屋スパイス・豆の専門店

神戸スパイス

インドカレーの店 アールティ

ルウ無しのカレーを作り、スパイスや薬膳の効果で健康になりたい方へ

健康に良いカレーを作れるようになるには、一般的なカレールウを使わず、

スパイスで作ればいいことが分かりました。

スパイスの健康効果について詳しくなりたい方におすすめなのが、

スパイス関連の資格をとることです。

資格の勉強をすることで「体系的」にスパイスの勉強ができます。

スパイスの資格はいろいろありますが、以下の記事で比較した結果を紹介すると、

薬膳マイスターがおすすめです。

>カレー好きにおすすめ!スパイスや薬膳の資格・検定3選【費用別まとめ】

資料請求は無料なので、とりあえず興味があれば、取り寄せてみてみるのもアリです。

下のリンクをクリックすれば、1分で無料請求が完了します。

■がくぶんの薬膳マイスター
【1分で完了】無料資料請求はこちらをクリック

薬膳マイスターはどんな人におすすめ?

薬膳マイスターはこんな人におすすめです。

・家族や大切な人の健康を改善したい
・美味しくて健康な料理が作りたい
・美容やアンチエイジングに興味がある
・ダイエットを成功させたい

薬膳マイスター養成講座の料金やサービス

薬膳マイスター養成講座の詳細をまとめました。

2021年にリニューアルしており、学びやすくなっています。

薬膳マイスターの詳細や口コミ・評判については、

下記の記事でまとめています。

■薬膳マイスターの口コミまとめ!
>薬膳マイスターで健康に?口コミや難易度、独学で取得可能か解説

資料請求は無料なので、とりあえず興味があれば、取り寄せてみてくださいね。

下のリンクをクリックし、1分で問い合わせが可能です。

■がくぶんの薬膳マイスター
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まとめ:カレーは健康に悪いが、スパイスを使えば体に良い!

この記事の内容をまとめます。

①市販のカレールウは健康に悪い
⇒油脂や小麦粉、添加物が多く含まれる
⇒胃もたれや肥満リスクがある
②スパイスを使えば、体に良い
⇒たった3つのスパイスで調理可能
⇒当ブログのレシピで簡単に作れる!

健康に良いカレールウなら「クラフトカレーブラザーズ」がおすすめ!

クラフトカレーブラザーズというメーカーのカレールウがおすすめです。

特徴は以下の3つです。

①コク深くて美味しい
②原材料の半分が果物と野菜でヘルシー
③調理が楽

野菜とフルーツが原材料の半分を占めるので、身体にも優しく、心も身体も満足する一品。

さらにカレーの味のベースになる飴色玉ねぎは100kgの玉ねぎが10kgになるまで炒めたものを使用、

カレーの細かいバランス調整も50年以上の食品工場の実績が生んだ賜物です。

形状は珍しくフレーク状になっているため使いたい量だけ使えるところも便利です。

クラフトカレーブラザーズのルウはセブンイレブンギフトや DEAN&DELUCA、AKOMEYA TOKYOで取り扱っていますが、

通販や公式サイトで購入が可能です。

レビュー抜粋:クラフトカレーブラザーズさんのインスタライブで、「添加物をなくしたら味が落ちてしまい、無添加であの味を再現するのにとても苦労した。逆に添加物ってすごいなと思った」という話を聞いたのが強く印象に残っています。

変わらぬおいしさはそんな努力の結晶だったのだと知ることができて、より味わいも深まります。

公式サイト「クラフトカレーブラザーズ」で購入すると、50%オフ!!

実は通販で購入するより、公式サイト経由での購入がお得です!

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