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マサラリーマン
カレー研究家
月間10万PVのブログ運営者であり、スパイスとカレーが大好きなサラリーマンカレー研究家。 留学生専用の寮に管理人として住み、20ヶ国以上、総勢250名を越える留学生達と出会い、友情を深める。2014年からカレーを作り続けている。
詳細なプロフィールはこちら
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人とのつながりをカレーで幸せに | ~Be Like Curry~
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カレーが焦げたから、ごまかしたい!焦がした時の対処法とリメイク
一生懸命に作っていたカレーを味見したら、 何か苦味を感じる。 焦げてしまっているのかも? でも、せっかく作ったのに捨てるのは、抵抗がある。 そんなあなたのための最終手段を カレーを作り続けて5年以上の私がお助けします。 まずは落ち着いて、火を止...
2020-04-20
カレーのトラブル解決
カレーが腐るとどうなる?作り置きや腐った時に使える3つの見分け方
一晩寝かせた、あの旨さ! このキャッチフレーズを作った人は天才。 「家で作ったカレーも一晩寝かせて美味しくさせよう!」 しかし、「あの旨さ!」はあくまでメーカーの努力によるもの。 なんとカレーで起きた食中毒は9件もあるんです。 実際に料理に慣...
2020-04-11
カレーのトラブル解決
カレー鍋の洗い方!スポンジの汚れ、頑固な焦げつきを落とす3つの方法
カレーにまつわる家事の悩み。 それが「鍋の頑固なこびりつき」 皆さん、かなり困った経験があるのでは? どうしたら落としやすくなるのか? カレーを作り続けて5年以上の筆者が解説します。 以下の4つのものを用意してくださいね! ペーパータオル、牛乳...
2020-04-10
美味しく作るコツ
カレーライスの塩分を減らすコツは?簡単にできる5つの減塩方法を紹介
今や日本の国民食とも言えるカレーライス。 普段から食べる料理だからこそ、塩分やカロリーの量が気になります。 皆さんが美味しいカレーを健康的に食べられるように、減塩方法をまとめました! この記事では、カレーを作り続けて、7年以上が経つ筆者が、 ...
2020-01-26
カレーのトラブル解決
辛いカレーを甘くする7つの方法!辛さを抑えるアレンジレシピも紹介
美味しく作ろうとして、カレー粉やカレールウを多めに入れたら、辛くなってしまった。 カレールウをみたら、まさかの辛口! さて困った。。でも、この記事を見つけたあなたはもう大丈夫です。 大学でインド人留学生に出会い、スパイスの魅力に取り憑かれて...
2019-09-13
初心者の方へ
スパイスカレー初心者に必要なセットを8年以上作り続ける私が紹介!
さて、スパイスカレーってなんとなく難しそうなイメージがありますが、 正直カレールウを使ったカレーよりも、簡単で早く作れます。 味も自由自在なので、スーパーで見つけた安い食材を組み合わせるだけでも、 カレーとして成立します! 節約もできますし...
2019-09-08
美味しく作るコツ
スパイスカレーに使うトマトはホールトマト缶を選ぶべき3つの理由
カレー作りに欠かせないのはトマトですね。 トマトの甘みや香りがカレーや煮込み料理の美味しさを際立たせます。 作ったカレーの味がなぜか酸っぱかったり、よく決まらないと言う方や、 トマトの甘みを活かしたカレーを作りたい方のために、この記事を書い...
2019-05-30
カレーのレシピ
カレーを美味しく!飴色玉ねぎを作る4つのコツ!切り方や時短方法も解説
なぜ飴色玉ねぎって美味しく感じるのでしょう? 生の玉ねぎは辛いのに、飴色は甘いというギャップでしょうか。 飴色玉ねぎは、カレーはもちろん、牛丼などの肉料理やスープにも使われます。 単体で目立つことはないけれど、美味しい料理の名脇役的存在です...
2019-05-21
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