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クローブの7つの効果・効能!チャイなどのスパイス活用レシピも紹介

クローブはチャイやカレーに使われる「香りを加える」スパイスです。 香りが独特で「薬っぽい」印象が強いですが、 この記事を読んで、クローブの知識や使い方を身に着ければ、 あなたの料理は美味しくなり、クローブのもつ素晴らしい効能で健康にもなります。
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カルダモンの7つの効果・効能!スパイスカレーやチャイの活用レシピも紹介

カルダモンはスパイスカレーやチャイに使われる「香りを加える」スパイスです。 北欧ではパンケーキやクッキーに使われていたり、 日本では日本薬局方に「ショウズク」という名前で「胃腸薬」としても使われています。 そんな各方面で人気のカルダモンの使い方、素晴らしい効果・効能の数々を この記事で紹介します。
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カレー作りに必要なスパイスの種類一覧!7年以上作り続けた私のおすすめ

スパイスでカレーを作りたい方に、ぜひ読んでほしい記事です。 実はたった3種類あれば、カレーが作れてしまいます。 この記事を読めば、簡単なカレーから欧風カレー、本格的なインドカレーまで作ることができますよ。 それぞれのスパイスの特徴も徹底的に解説します。
OPINION

カレーのちょい足しランキング!スパイスや調味料でレトルトも美味しく

カレーに隠し味として「食材やスパイスをちょい足し」するだけで、 味が変わり、一気に美味しくなります。 今までのカレーの味に飽きてきた方もこの記事を読むだけで、もっとカレーを楽しめます。 この記事では、 2014年からカレーを作り続けている筆者が ちょい足しするのにおすすめな食材やスパイスを徹底解説します。
RECIPE

チャーハンを簡単にパラパラにする3つのコツ!スパイスで味付けも。

本格的な炒飯(チャーハン)を作りたいなら、パラパラにするのは必須ですよね。 中華鍋がなかったり、火力が足りなかったり。 設備的に無理な要因で、パラパラにならないことが多々あります。 この記事では、一般的な家庭のキッチン設備でも簡単にパラパラにできる方法を紹介します。
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カレー粉の賞味期限は開封前後でどれくらい?賞味期限切れでも使用可能

カレー粉などのスパイスの賞味期限は長いので、 気づかないうちに使ったカレー粉の賞味期限が過ぎていた!ということはありがちです。 2014年からカレーを作り続けている筆者が、カレー粉の賞味期限に関する疑問を解決します。
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スパイスカレー調理道具15選!7年以上作り続けた私のおすすめを紹介

「スパイスから作るカレー」と聞くとなんとなく難しく感じませんか? 全くそんなことはありません。 この記事では、スパイスカレーを2014年から作り続けている筆者が 簡単に、しかも時短ができる「便利な調理道具」を紹介します。
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コリアンダーが売り切れ?どこで買うのがお得か紹介!スパイス専門店3選

コリアンダーが最寄りのスーパーにないことが多いので、 困っている方もいるのではないでしょうか? そこで、皆さんに通販で買えるおすすめのスパイス専門店を紹介します。 2014年からカレーを作り続けている筆者が購入している店なので、品質は保証済です。
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ガラムマサラの上手な使い方まとめ!カレー以外にも使えるレシピを紹介

ガラムマサラというスパイスはカレーの隠し味として、 比較的多くの方が持っているスパイスです。 しかし「ガラムマサラ=カレー」のイメージが強すぎて、うまく活用できていません。 実はガラムマサラは複数の種類のスパイスを混ぜたものなので、 カレー以外にも多くのレシピで使うことができますよ。
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