一晩寝かせた、あの旨さ！ このキャッチフレーズを作った人は天才。 「家で作ったカレーも一晩寝かせて美味しくさせよう！」 しかし、「あの旨さ！」はあくまでメーカーの努力によるもの。 なんとカレーで起きた食中毒は9件もあるんです。 実際に料理に慣...

カレーにまつわる家事の悩み。 それが「鍋の頑固なこびりつき」 皆さん、かなり困った経験があるのでは？ どうしたら落としやすくなるのか？ カレーを作り続けて5年以上の筆者が解説します。 以下の4つのものを用意してくださいね！ ペーパータオル、牛乳...

ジンジャーエールの材料といえば、生姜と炭酸水、そして砂糖。 基本的には、これらの材料があれば、簡単に作れます。 ここまでがよくあるレシピサイトの作り方。 しかし、このブログでは、2014年からスパイスだけでカレーを作り続けた筆者が スパイスの知...

今や日本の国民食とも言えるカレーライス。 普段から食べる料理だからこそ、塩分やカロリーの量が気になります。 皆さんが美味しいカレーを健康的に食べられるように、減塩方法をまとめました！ この記事では、カレーを作り続けて、7年以上が経つ筆者が、 ...

なぜか自分の家のカレーの味が、その辺のお店で食べるカレーよりも美味しかったりする。 そんな不思議な食べ物、カレーライス。 どんな家にもある、カレー作りの独特のルールが誰かにとって一番のカレーを作る。 カレーの隠し味をテーマにしたこの記事を読...

家庭料理の定番、カレー。 私はカレーが大好きで、2014年から毎週カレーを作り、カレーのブログを書いてます。 今ではスパイスから作るようになり、インドの友人にも振る舞える腕前になりました。 そこで初心に戻って、カレールーで作ってみましたが、まず...

生活費の節約できるところと言えば、すぐに食費が浮かぶけど、具体的には何をすればいいのか？ そんな悩みをお持ちの皆さん！ 一人暮らしの強い味方はカレーライスですよ。 カレーを作ることで、食費を節約できる理由は３つ ①カレーの材料の玉ねぎ等は保存...

スパイスと水でコーラを手作りできることを知り、早速いくつかレシピを調べたところ、 砂糖の量がえげつないほど多いことに気がつきました。 その量、なんと500mlの水に500gのグラニュー糖！ 「手作りのコーラで健康に」なんて言いますが、膨大な砂糖の量...

美味しく作ろうとして、カレー粉やカレールウを多めに入れたら、辛くなってしまった。 カレールウをみたら、まさかの辛口！ さて困った。。でも、この記事を見つけたあなたはもう大丈夫です。 大学でインド人留学生に出会い、スパイスの魅力に取り憑かれて...