ヒルナンデス！や所JAPANに出演した印度カリー子さんの レシピは初心者にも分かりやすいものが多いです。 だいたいのレシピはターメリック、クミン、コリアンダーで構成されていますね。 カリー子さんの言葉を借りれば、「タクコ」です。 今すぐにでも作り...

検索エンジンで「カレーの恩返しの評判」と検索すると、 ３つ目くらいに「まずい」と出てきます。 私は思いました。 そんなはずはないと。 正直カレーは不味く作る方が難しい料理なのに、 仕上げに「カレーの恩返し」を使うと、なぜ不味くなってしまうのか...

いざ、本格的なチャイを作ってみようと思っても、 どこから始めて良いか分からないと思います。   ネットで調べてみても、チャイのレシピって結構カオスですよね。 材料も水の量やスパイスの量もバラバラ。 しかもカルダモンやクローブといった普段聞...

どうしても夜眠れなくて、昼間が辛い。 頑張って起きようとしても、 カフェインを飲むと気持ち悪くなる。 でもこの記事を読めば、 カフェインレスで、リラックスできるチャイの作り方がわかります。 このチャイなら、カフェインが飲めない妊婦さんやお子様...

断言します。 ビールはカレーにとって最高のパートナーです。 冷水やラッシー、チャイもいいんですけど、 香り高く、少し苦いビールは最高なんです。 スパイシーなカレーにキンキンのビール！ 想像しただけで、たまりません。 そこで、この記事では、 年20...

日本人に受ける最強のインドカレーの一つが、バターチキン 無印良品のカレーランキングでも堂々の第一位です。 バターチキンが人気の秘密は、この5つに集約されてます！ ①こってりとしたバターのコク ②レモンとたっぷり入ったトマトの酸味 ③ナッツ類のとろ...

家庭料理の定番、カレーを大量に作ろう！ 余ったら、冷凍保存しましょう。 そんな言葉で溢れている。 しかし、本来カレーは厄介な料理の一つ。 冷凍カレーの悩みをあげましょう。 ①食べる前日に冷蔵庫に入れるの忘れる ②電子レンジだと、全然解凍できない ...

一生懸命に作っていたカレーを味見したら、 何か苦味を感じる。 焦げてしまっているのかも？ でも、せっかく作ったのに捨てるのは、抵抗がある。 そんなあなたのための最終手段を カレーを作り続けて5年以上の私がお助けします。 まずは落ち着いて、火を止...

いざ、本格的なカレーを作ってみようと思っても、 どこから始めて良いか分からないと思います。 実際にレシピ本を調べてみても、 カレーの本って結構多いんですよね。 そもそも、人によって興味分野や料理の経験値が違うので、 全ての人にとって、最高の１...