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マサラリーマン
カレー研究家
月間10万PVのブログ運営者であり、スパイスとカレーが大好きなサラリーマンカレー研究家。 留学生専用の寮に管理人として住み、20ヶ国以上、総勢250名を越える留学生達と出会い、友情を深める。2014年からカレーを作り続けている。
詳細なプロフィールはこちら
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人とのつながりをカレーで幸せに | ~Be Like Curry~
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美味しく作るコツ
スパイスカレーのトマトなしレシピ!代用にヨーグルトとしめじで美味しい
スパイスカレーを作るのに、トマトもトマト缶もケチャップさえもない! トマトにかかわるものが全くない場合でも、ヨーグルトやしめじがあれば、 美味しいカレーを作ることは可能です。安心してくださいね。 この記事では2014年から年間100食以上カレーを...
2022-05-01
カレーのレシピ
鯖缶カレーがまずい?生臭い?美味しく作るコツとレシピ動画を紹介!
鯖缶カレーがまずく感じる?生臭い? 2014年からカレーを年間100食以上作り続ける筆者が 美味しく作るコツを動画や写真を交えながら、解説します。 あなたの鯖缶カレーがさらに美味しくなるトッピングも紹介するので、 ぜひ参考にしてみてください。 ■この...
2022-04-30
スパイスの使い方
五香粉がまずい?中国人留学生直伝の本格レシピと美味しい使い方を解説
料理に使うと、一気に中華な雰囲気になる五香粉(ウーシャンフェン)の香り。 中華料理には欠かせないミックススパイスです。 日本人にはあまりなじみのないスパイスなので、使い方がわからず、 香りもかなり独特なので、「まずい」という印象をもつ方もい...
2021-08-30
美味しく作るコツ
【栄養満点】カレー鍋のおすすめ具材15選!肉や野菜の保存方法も紹介
カレー鍋は和風の出汁にスパイスを加えたスープに 様々な具材を煮込んで作る鍋料理の一種です。 子供から大人まで幅広い世代に人気があるカレー鍋ですが、 どのような具材を使えばよいのでしょうか。 この記事では、美味しいカレー鍋の具材を栄養成分と一...
2021-08-07
その他のスパイス料理
チャーハンを簡単にパラパラにする3つのコツ!スパイスで味付けも。
本格的な炒飯(チャーハン)を作りたいなら、パラパラにするのは必須ですよね。 パラパラにする方法はいろいろありますが、一般的な家庭のキッチンの設備で実践できることは、 実はあまりありません。 中華鍋がなかったり、火力が足りなかったり。 設備的...
2021-04-26
スパイスの使い方
ガラムマサラの上手な使い方まとめ!カレー以外にも使えるレシピを紹介
ガラムマサラはカレーの隠し味として、 比較的多くの方が持っているスパイスです。 しかし「ガラムマサラ=カレー」のイメージが強すぎて、うまく活用できる方は少ない印象です。 そこでこの記事では、カレー以外のガラムマサラの使い方を紹介します。 こ...
2021-04-11
カレー作りの知識
世界のカレーの種類一覧!特徴や食材、スパイス、レシピ・作り方を解説
日本だけでなく、世界で愛されているカレー! 一つの料理として、これほど世界で受けいられている料理はとても珍しいです。 カレーに必須な食材のスパイスは貿易と共に世界中に広がり、 カレーという料理は、それぞれの国の文化に合わせ、独自の進化をして...
2021-04-04
スパイスの効能
シナモンコーヒーの作り方と効果!ダイエットに効く理由と材料を紹介
いつものコーヒーにシナモンを加えると、 多くの健康効果を得ることができます。 しかし、普通にシナモンパウダーをコーヒーに加えるだけでは、 うまく溶けないので、粉っぽく、正直美味しくありません。 そこでこの記事では、 ダイエット効果が高いグラス...
2021-03-07
スパイスの使い方
スパイスを活用できる人気レシピ7選!カレー以外の使い道を徹底解説
スパイスカレーを作りたくて、 スパイスをいくつか買ってみたけど、 カレー以外も作ってみたい! 他のレシピ記事を読んでも、どれも結局カレーにしか思えない。 そんなあなたの悩みを解決します。 2014年からスパイスの魅力にどっぷり浸かった筆者が開発し...
2021-02-22
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