OPINION

カレーの隠し味、ウスターソースの使い方!効果や分量、タイミングを紹介

カレーの隠し味にたった少しのウスターソースを加えることで、 カレーがさらに美味しくなります。 この記事では、 2014年からカレーを作り続けている筆者が ウスターソースを隠し味として加える効果や量、タイミングを徹底解説します。
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【カレー盛り付け術】テンパリングしたスパイスは食べる?取り出し方を紹介

カレーの鍋にホールスパイスを入れたままにすると、スパイスの強烈な香りが特に苦手な人には さながら「香りの爆弾」。この記事では、テンパリング後のホールスパイスの扱い方を、 2014年からスパイスカレーを作り続ける私が紹介します。
REVIEW

カレー好きにおすすめ!スパイスや薬膳の資格・検定3選【費用比較まとめ】

最近人気のある資格の中で、スパイス関連の資格もいくつかあります。 スパイスには香辛料、ハーブなどが含まれ、使い方次第で体調管理にも役立つなど、奥が深い分野ですよね。 カレー好きさんやハーブ好きさんには魅力的な資格ではないでしょうか。 私もスパイスはとても好きな分野なのですが、資格をとるとなると費用に大きな差があります。 そこで3つの資格の費用を比較してみました。
REVIEW

【メーカー別比較】バターチキンのレトルトカレー8選!ランキング形式で紹介

日本人に人気のバターチキンカレーは、それぞれのメーカーから出ており、商品の数が多すぎる状況。 結局いつも同じものを買っているという方のため、 あなたの好みに合わせたバターチキンのレトルトカレーを提案します。
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100時間カレーのレトルトは美味しい?神田カレーグランプリで優勝2回の実力は?

この記事では、「100時間カレー」のレトルトカレーを実際に食べて、レビューします。 数多くのレトルトカレーが市場にあり、何を買ったらよいかわからない方、 いつも同じカレーを購入する方にぜひ一度試してほしいです。 1個250~300円から購入できるので、かなりコスパもよいですよ。
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クローブの7つの効果・効能!チャイなどのスパイス活用レシピも紹介

クローブはチャイやカレーに使われる「香りを加える」スパイスです。 香りが独特で「薬っぽい」印象が強いですが、 この記事を読んで、クローブの知識や使い方を身に着ければ、 あなたの料理は美味しくなり、クローブのもつ素晴らしい効能で健康にもなります。
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カルダモンの7つの効果・効能!スパイスカレーやチャイの活用レシピも紹介

カルダモンはスパイスカレーやチャイに使われる「香りを加える」スパイスです。 北欧ではパンケーキやクッキーに使われていたり、 日本では日本薬局方に「ショウズク」という名前で「胃腸薬」としても使われています。 そんな各方面で人気のカルダモンの使い方、素晴らしい効果・効能の数々を この記事で紹介します。
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カレー作りに必要なスパイスの種類一覧!7年以上作り続けた私のおすすめ

スパイスでカレーを作りたい方に、ぜひ読んでほしい記事です。 実はたった3種類あれば、カレーが作れてしまいます。 この記事を読めば、簡単なカレーから欧風カレー、本格的なインドカレーまで作ることができますよ。 それぞれのスパイスの特徴も徹底的に解説します。
OPINION

カレーの隠し味でコクを出す食材11選!入れる量、タイミングまとめ

この記事ではどんな隠し味を入れると、「コク」がアップするのかを説明します。 今あなたの家の冷蔵庫にあるものから、少し本格派の食材まで、 美味しくなる食材をピックアップしました。 この記事を読めば、「コク」のある美味しいカレーが作れますよ。
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