OPINIONカレールーの賞味期限と開封後の保存方法は？変色しても大丈夫な理由
複数のカレールーをブレンドしてカレーを作る方にありがちなのですが、 冷蔵庫の奥深くで少しだけ使ったカレールーが賞味期限ギリギリになっていたことはないですか？ 2014年からカレーを作り続けている筆者が、カレールーの賞味期限に関する疑問を解決します。
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OPINIONキャンプのカレーはスパイスで！簡単な作り方と洗い物の面倒を解決する下準備
キャンプでカレーは超定番の料理です！ 具材はいろんなものを使えるし、 何人分になっても対応できるのが大きな魅力ですよね。 唯一残念な所を挙げれば、鍋などの洗い物が大変なことでしょうか？ でもこの記事を見つけたあなたは大丈夫です。 この記事では、洗い物が楽になる方法を紹介します。
OPINIONレトルトカレーに肉や野菜を追加したい！美味しく食べる方法まとめ
レトルトカレーがいまいち物足りない！ スパイスや具材を追加しても、うまくカレーとなじんでいない。 そんな悩みを解決するために、１年で100食以上カレーを食べる筆者が 簡単で美味しくできる方法を解説します。
OPINIONカレーが苦い原因と対処法！7年以上カレーを作り続けた私が理由を解説
2014年から毎週2回、カレーを作り続けている私が、 あなたの苦いカレーを必ずなんとかします。 この記事では、以下のことがわかります。 ①苦くなってしまった原因 ②実際に入れると味が改善する食材 ③失敗しない作り方
OPINIONカレーの具に冷凍シーフードミックス！タイミングと臭み取りのコツ
シーフードミックスを使ったカレーは、 しっかりと下準備をして、入れるタイミングを守るだけで、 とても美味しいカレーになります。 この記事では、2014年からカレーを作り続けている筆者が、 冷凍のシーフードミックスをカレーの具材として使う場合のコツを紹介します。
OPINIONカレーは冷蔵庫で何日もつ？鍋ごとは危険？冷蔵保存の賞味期限を解説
家で作ったカレーを保存するときに、 「一晩寝かせたカレーは美味しいなら、そのまま１日おいておこう」 その考え方は実は危険です。 翌日～２日後に食べたい場合は、 まず冷蔵庫に入れるのをおすすめします。 この記事では、2014年からカレーを作り続けている筆者が、 カレーを長持ちさせる保存方法について、徹底的に紹介します。
OPINIONカレーが酸っぱい原因と味修正の方法！腐っている場合の確認方法も紹介
せっかく作ったカレーがなぜか酸っぱい！ この前作ったカレーが酸っぱくなっている！ でもこの記事を見つけたあなたは大丈夫。 大学でインド人留学生に出会い、スパイスの魅力に取り憑かれてから 2014年から毎週2回、カレーを作り続けている私が、必ずなんとかしてみせます。
OPINIONカレーの隠し味にヨーグルトでまろやかに！効果や分量、タイミングを解説
カレーの隠し味の常連の「ヨーグルト」 乳製品のヨーグルトを加えることで、 カレーをまろやかにしたり、 辛さを和らげたりすることもできます。 この記事では、 2014年からカレーを作り続けている筆者が ヨーグルトを隠し味として加える効果や量、タイミングを 徹底解説します。
OPINIONレトルトカレーの賞味期限切れはいつまで大丈夫？3か月過ぎは危険？
食料棚を漁ってみたら、昔買った放置したレトルトカレーが！！ 実は賞味期限を「〇か月」過ぎても食べることができますよ。 この記事では、2014年からカレーを作り続け、カレーを愛する筆者が いつまで安全に食べられるのかを紹介します。