カレー作りの知識– category –

カレーの隠し味にたった少しの酢を加えることで、 カレーがさらに美味しくなります。 使い方も簡単で最後にすこしかけるだけでめちゃくちゃ印象が変わります。 この記事では、 2014年からカレーを作り続けている筆者が 酢を隠し味として加える効果や量、タ...

カレーの隠し味にたった少しのウスターソースを加えることで、 カレーがさらに美味しくなります。 しかし、入れすぎると味が濃くなり、バランスがとれなくなるので、注意が必要です。 この記事では、 2014年からカレーを作り続けている筆者が ウスターソー...

最近人気のある資格の中で、スパイス関連の資格もいくつかあります。 スパイスには香辛料、ハーブなどが含まれ、 使い方次第で体調管理にも役立つなど、奥が深い分野ですよね。 カレーやハーブが好きな方には魅力的な資格ではないでしょうか。 私もスパイ...

カレールウに「こくまろ」という商品があるように 美味しいカレーには「コク」や「まろやかさ」といった要素は必要不可欠です。 この記事ではどんな隠し味を入れると、「コク」がアップするのかを説明します。 今あなたの家の冷蔵庫にあるものから、少し本...

カレーにバターは隠し味として最高の組み合わせの１つです。 カレーのコクを高めるなら、バターという食材は欠かせません。 本場インドでもバターは使われており、「美味しいカレーの必需品」になっています。 そこで、この記事では 2014年からカレーを作...

カレーに水の代わりに豆乳を入れて煮込むだけで、 カレーはさらに美味しくなります。 特にバターチキンカレーとの相性は最高！ この記事では、 2014年からカレーを作り続けている筆者が 豆乳を隠し味として加える効果や量、タイミングを徹底解説します。 ■...

カレーに水の代わりに牛乳を入れて煮込むだけで、 カレーはさらに美味しくなります。 この記事では、 2014年からカレーを作り続けている筆者が 牛乳を隠し味として加える効果や量、タイミングを徹底解説します。 ■この記事で分かること ①牛乳の使い方と効...

カレーに隠し味として、食材やスパイスを「ちょい足し」するだけで、 味が変わり、一気に美味しくなります。 今までのカレーの味に飽きてきた方もこの記事を読むだけで、もっとカレーを楽しめます。 この記事では、 2014年からカレーを作り続けている筆者...

カレーの隠し味にたった小さじ１のジャムを加えることで、 カレーがさらに美味しくなります。 しかし、入れすぎるとリカバリーできなくなるほど甘くなり、 バランスがとれなくなるので、注意が必要です。 この記事では、 2014年からカレーを作り続けている...