OPINION

OPINION

レトルトカレーに肉や野菜を追加したい!美味しく食べる方法まとめ

レトルトカレーがいまいち物足りない! スパイスや具材を追加しても、うまくカレーとなじんでいない。 そんな悩みを解決するために、1年で100食以上カレーを食べる筆者が 簡単で美味しくできる方法を解説します。
OPINION

カレーが苦い原因と対処法!7年以上カレーを作り続けた私が理由を解説

2014年から毎週2回、カレーを作り続けている私が、 あなたの苦いカレーを必ずなんとかします。 この記事では、以下のことがわかります。 ①苦くなってしまった原因 ②実際に入れると味が改善する食材 ③失敗しない作り方
OPINION

カレーの具に冷凍シーフードミックス!タイミングと臭み取りのコツ

シーフードミックスを使ったカレーは、 しっかりと下準備をして、入れるタイミングを守るだけで、 とても美味しいカレーになります。 この記事では、2014年からカレーを作り続けている筆者が、 冷凍のシーフードミックスをカレーの具材として使う場合のコツを紹介します。
OPINION

カレーは冷蔵庫で何日もつ?鍋ごとは危険?冷蔵保存の賞味期限を解説

家で作ったカレーを保存するときに、 「一晩寝かせたカレーは美味しいなら、そのまま1日おいておこう」 その考え方は実は危険です。 翌日~2日後に食べたい場合は、 まず冷蔵庫に入れるのをおすすめします。 この記事では、2014年からカレーを作り続けている筆者が、 カレーを長持ちさせる保存方法について、徹底的に紹介します。
OPINION

カレーが酸っぱい原因と味修正の方法!腐っている場合の確認方法も紹介

せっかく作ったカレーがなぜか酸っぱい! この前作ったカレーが酸っぱくなっている! でもこの記事を見つけたあなたは大丈夫。 大学でインド人留学生に出会い、スパイスの魅力に取り憑かれてから 2014年から毎週2回、カレーを作り続けている私が、必ずなんとかしてみせます。
OPINION

カレーの隠し味にヨーグルトでまろやかに!効果や分量、タイミングを解説

カレーの隠し味の常連の「ヨーグルト」 乳製品のヨーグルトを加えることで、 カレーをまろやかにしたり、 辛さを和らげたりすることもできます。 この記事では、 2014年からカレーを作り続けている筆者が ヨーグルトを隠し味として加える効果や量、タイミングを 徹底解説します。
OPINION

レトルトカレーの賞味期限切れはいつまで大丈夫?3か月過ぎは危険?

食料棚を漁ってみたら、昔買った放置したレトルトカレーが!! 実は賞味期限を「〇か月」過ぎても食べることができますよ。 この記事では、2014年からカレーを作り続け、カレーを愛する筆者が いつまで安全に食べられるのかを紹介します。
OPINION

具なしカレーは包丁不要!肉、野菜無しでもルウだけで美味しく作る方法

カレーの基本的な具材といえば、ニンジン、玉ねぎ、ジャガイモ。 こういったカレーの具材を使わずに、 さらに包丁も使わずにカレーを美味しく作る方法を 2014年からカレーを作り続けているカレー研究家の私が紹介します。 実は少しの工夫で「野菜」のうまみを加えることが可能です。
OPINION

カレーは玉ねぎがなくても作れる!代用品や時短テク、隠し味を紹介!

カレーの材料といえば、ニンジン、たまねぎ、じゃがいも、お肉。 いわゆるカレーの材料四天王みたいな位置づけですが、 実は玉ねぎはなくても、美味しいカレーは作れます。 本場のインドカレーで人気のバターチキンなんて、 この四天王のうち、お肉しか採用されていません。 この記事では、2014年からカレーを作り続けている筆者が、 玉ねぎがなくても美味しくカレーを作る方法を紹介します。
タイトルとURLをコピーしました