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カレーの肉が固い?炒める順番は?肉を入れる最適のタイミングを解説

この記事では、カレーに肉を入れるタイミングを 年間100回以上カレーを作るサラリーマンカレー研究家の私が解説します。 この記事でわかることはこちら ①カレーに肉を入れる最適なタイミング ②美味しいカレーを作るためのコツ ③カレーと相性のよい肉の種類 ④実際にその方法で作ったレシピ カレーに肉を入れる最適なタイ
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カレーを辛くする3つの方法!子どもがいる家族におすすめの調味料は?

もはや日本の国民食ともいえるカレーの弱点は、 幅広すぎる年齢層が同じものを食べるのが難しいことです。 こんな経験はありませんか? 小さい子どもがいるので、子どもに合わせてカレーの辛さを調整したら、 大人にとっては...
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カレーの冷凍保存と解凍方法まとめ。洗い物が減り、1ヶ月後も美味しく作るコツ

家庭料理の定番、カレーを大量に作ろう! 余ったら、冷凍保存しましょう。 そんな言葉で溢れている。 しかし、本来カレーは厄介な料理の一つ。 冷凍カレーの悩みをあげましょう。 ①食べる前日に冷蔵庫に入れるの忘れる ②...
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カレーが腐るとどうなる?作り置きや腐った時に使える3つの見分け方

カレーによる食中毒は9件も起きています。 この記事では、カレーを作り続けて5年以上の筆者が カレーが腐った時に使える3つの見分け方を 詳しく説明していきます。
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カレー鍋の洗い方!スポンジの汚れ、頑固な焦げつきを落とす3つの方法

カレーにまつわる家事の悩み。 それが「鍋の頑固なこびりつき」 皆さん、かなり困った経験があるのでは? どうしたら落としやすくなるのか? カレーを作り続けて5年以上の筆者が解説します。 以下の4つのものを用意して...
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カレーライスの塩分を減らすコツは?簡単にできる5つの減塩方法を紹介

普段から食べる料理だからこそ、塩分やカロリーの量が気になります。 皆さんが美味しいカレーを健康的に食べられるように、減塩方法をまとめました! この記事では、カレーを作り続けて、7年以上が経つ筆者が、 美味しく簡単にできる減塩カレーの作り方を紹介します
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市販のカレールーは太る?高いカロリーを減らしてダイエットする方法

家庭料理の定番、カレー。 私はカレーが大好きで、2014年から毎週カレーを作り、カレーのブログを書いてます。 今ではスパイスから作るようになり、インドの友人にも振る舞える腕前になりました。 そこで初心に戻って、カレールーで...
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辛いカレーを甘くする7つの方法!辛さを抑えるアレンジレシピも紹介

大学でインド人留学生に出会い、スパイスの魅力に取り憑かれてから、毎週2回、5年以上カレーを作り続けている私がなんとかします。 あなたに、なぜカレーが辛く感じるかのメカニズムや具体的な対処法をしっかり伝えます。 まずはカレーの火を消して、冷蔵庫を一旦しめてから、この記事を読んでみてくださいね。
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ダイエット停滞期で辛いあなたに。ストレスなく乗り越える6つの工夫

ダイエットを始めてから、徐々に体重が減っていったのに、ある時から急に減らなくなる。 ダイエットの「停滞期」とは、ダイエット中の大きな壁ですよね。 この停滞期は、ダイエットの結果が出ないので苦しく、ストレスもたまりがちです。 ...
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