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カレーがしょっぱい原因と解決法!味が濃い、塩辛い時の対処と改善する食材

大学でインド人留学生に出会い、スパイスの魅力に取り憑かれてから 2014年から毎週2回、カレーを作り続けている私が、必ずなんとかしてみせます。 この記事では、以下のことがわかります。 ①塩辛くなってしまった原因 ②やってしまいがちなNG行動 ③理想的な塩分量 ④実際に入れると改善する食材まとめ
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カレーが薄い?とろみがなくて、水っぽい時の対処法と入れるべき食材5つ

美味しいカレーを作ろうとしたが、薄く、水っぽい。 家で作ったカレーがなぜかスープカレーみたいな感じになってしまった。 とろみがなく、もの足りない。 そんなあなたのカレーを美味しくする食材5つを 年間100回以上カレーをつくる私が厳選しました。
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カレーの肉が固い?炒める順番は?肉を入れる最適のタイミングを解説

この記事では、カレーに肉を入れるタイミングを 年間100回以上カレーを作るサラリーマンカレー研究家の私が解説します。 この記事でわかることはこちら ①カレーに肉を入れる最適なタイミング ②美味しいカレーを作るためのコツ ③カレーと相性のよい肉の種類 ④実際にその方法で作ったレシピ カレーに肉を入れる最適なタイ
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カレーを辛くする3つの方法!子どもがいる家族におすすめの調味料は?

もはや日本の国民食ともいえるカレーの弱点は、 幅広すぎる年齢層が同じものを食べるのが難しいことです。 こんな経験はありませんか? 小さい子どもがいるので、子どもに合わせてカレーの辛さを調整したら、 大人にとっては...
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カレーの冷凍保存と解凍方法まとめ。洗い物が減り、1ヶ月後も美味しく作るコツ

家庭料理の定番、カレーを大量に作ろう! 余ったら、冷凍保存しましょう。 そんな言葉で溢れている。 しかし、本来カレーは厄介な料理の一つ。 冷凍カレーの悩みをあげましょう。 ①食べる前日に冷蔵庫に入れるの忘れる ②...
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カレーが腐るとどうなる?作り置きや腐った時に使える3つの見分け方

カレーによる食中毒は9件も起きています。 この記事では、カレーを作り続けて5年以上の筆者が カレーが腐った時に使える3つの見分け方を 詳しく説明していきます。
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カレー鍋の洗い方!スポンジの汚れ、頑固な焦げつきを落とす3つの方法

カレーにまつわる家事の悩み。 それが「鍋の頑固なこびりつき」 皆さん、かなり困った経験があるのでは? どうしたら落としやすくなるのか? カレーを作り続けて5年以上の筆者が解説します。 以下の4つのものを用意して...
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カレーライスの塩分を減らすコツは?簡単にできる5つの減塩方法を紹介

普段から食べる料理だからこそ、塩分やカロリーの量が気になります。 皆さんが美味しいカレーを健康的に食べられるように、減塩方法をまとめました! この記事では、カレーを作り続けて、7年以上が経つ筆者が、 美味しく簡単にできる減塩カレーの作り方を紹介します
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市販のカレールーは太る?高いカロリーを減らしてダイエットする方法

家庭料理の定番、カレー。 私はカレーが大好きで、2014年から毎週カレーを作り、カレーのブログを書いてます。 今ではスパイスから作るようになり、インドの友人にも振る舞える腕前になりました。 そこで初心に戻って、カレールーで...
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