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ターメリックというスパイスを知ってますか？ もしかしたらウコンという名前ならば、聞いたことがあるかもしれませんね。 そう、ウコン(秋ウコン)とターメリックは同じスパイスなんです! さて、実はウコン、ターメリックにはあなたの健康にとって、 以下の...

シナモンが好きな人も苦手な人も、効果や効能までご存じの方は少ないのではないでしょうか。 実はシナモンにはあなたの健康にとって、素晴らしい効果がたくさん詰まっています。 この記事で、シナモンの効能や使い方を知って、日常の献立に取り入れてみま...

本格的なカレーを作ろうといざ思い立って、 スパイスを買おうとすると、高確率で壁にぶち当たります。 あなたは今、次のような悩みを持ってませんか？ 「スパイスがどこに売ってるか分からない」 「カレーを作るには何を買えばいいの？」 「そもそもスパイ...

せっかく買ったスパイスが余っている。 いつ買ったか分からないスパイスを発見した。 そんなことってありますよね？ この記事では、2014年からスパイスでカレーを作り続けている筆者が スパイスの賞味期限を含む、以下のことについて、説明します。 ①スパ...

カレーなどの料理で使うスパイスは、 適切な保存をしないと香りや色が劣化します。 劣化したスパイスでは、レシピ通りに作っても美味しい料理が作れなくなります。 それだけではなく、保存に失敗すると、スパイスが湿気でカビてしまったり、 自分のキッチ...

いざ、本格的なチャイを作ってみようと思っても、 どこから始めて良いか分からないと思います。   ネットで調べてみても、チャイのレシピって結構カオスですよね。 材料も水の量やスパイスの量もバラバラ。 しかもカルダモンやクローブといった普段聞...

どうしても夜眠れなくて、昼間が辛い。 頑張って起きようとしても、 カフェインを飲むと気持ち悪くなる。 でもこの記事を読めば、 カフェインレスで、リラックスできるチャイの作り方がわかります。 このチャイなら、カフェインが飲めない妊婦さんやお子様...

日本人に受ける最強のインドカレーの一つが、バターチキン 無印良品のカレーランキングでも堂々の第一位です。 バターチキンが人気の秘密は、この5つに集約されてます！ ①こってりとしたバターのコク ②レモンとたっぷり入ったトマトの酸味 ③ナッツ類のとろ...

家庭料理の定番、カレーを大量に作ろう！ 余ったら、冷凍保存しましょう。 そんな言葉で溢れている。 しかし、本来カレーは厄介な料理の一つ。 冷凍カレーの悩みをあげましょう。 ①食べる前日に冷蔵庫に入れるの忘れる ②電子レンジだと、全然解凍できない ...