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私たちの食卓に欠かせないカレールウ。 一番美味しいカレールウは、果たしてどのメーカーの人気商品なのか？ 今回、年に100回以上カレーを作る私が、全て中辛に限定して、比較しました。 カレールウはメーカーの開発者様の努力の結晶。 カレールウは誰かの...

ヒルナンデス！や所JAPANに出演した印度カリー子さんの レシピは初心者にも分かりやすいものが多いです。 だいたいのレシピはターメリック、クミン、コリアンダーで構成されていますね。 カリー子さんの言葉を借りれば、「タクコ」です。 今すぐにでも作り...

検索エンジンで「カレーの恩返しの評判」と検索すると、 ３つ目くらいに「まずい」と出てきます。 私は思いました。 そんなはずはないと。 正直カレーは不味く作る方が難しい料理なのに、 仕上げに「カレーの恩返し」を使うと、なぜ不味くなってしまうのか...

断言します。 ビールはカレーにとって最高のパートナーです。 冷水やラッシー、チャイもいいんですけど、 香り高く、少し苦いビールは最高なんです。 スパイシーなカレーにキンキンのビール！ 想像しただけで、たまりません。 そこで、この記事では、 年20...

日本人に受ける最強のインドカレーの一つが、バターチキン 無印良品のカレーランキングでも堂々の第一位です。 バターチキンが人気の秘密は、この5つに集約されてます！ ①こってりとしたバターのコク ②レモンとたっぷり入ったトマトの酸味 ③ナッツ類のとろ...

家庭料理の定番、カレーを大量に作ろう！ 余ったら、冷凍保存しましょう。 そんな言葉で溢れている。 しかし、本来カレーは厄介な料理の一つ。 冷凍カレーの悩みをあげましょう。 ①食べる前日に冷蔵庫に入れるの忘れる ②電子レンジだと、全然解凍できない ...

一生懸命に作っていたカレーを味見したら、 何か苦味を感じる。 焦げてしまっているのかも？ でも、せっかく作ったのに捨てるのは、抵抗がある。 そんなあなたのための最終手段を カレーを作り続けて5年以上の私がお助けします。 まずは落ち着いて、火を止...

いざ、本格的なカレーを作ってみようと思っても、 どこから始めて良いか分からないと思います。 実際にレシピ本を調べてみても、 カレーの本って結構多いんですよね。 そもそも、人によって興味分野や料理の経験値が違うので、 全ての人にとって、最高の１...

今や日本の国民食とも言えるカレーライス。 普段から食べる料理だからこそ、塩分やカロリーの量が気になります。 皆さんが美味しいカレーを健康的に食べられるように、減塩方法をまとめました！ この記事では、カレーを作り続けて、7年以上が経つ筆者が、 ...