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カツ丼1杯がワンコイン以下で食べられる 圧倒的コストパフォーマンスに優れた人気外食チェーン店、「かつや」。 かつやは揚げ物に特化したお店で メインメニューはトンカツやカツ丼ですが、 皆さんはかつやの「カツカレー」を食べたことがありますか？ 年...

もはや日本の国民食ともいえるカレーの弱点は、 幅広すぎる年齢層が同じものを食べるのが難しいことです。 こんな経験はありませんか？ 小さい子どもがいるので、子どもに合わせてカレーの辛さを調整したら、 大人にとってはちょっと物足りない辛さになっ...

カレー粉はないけど、カレールウがあるから代用できるのか？ ガラムマサラって一体何なの？ この３つの材料の違いを年間100 回以上カレーを作る私が説明します。 またこの記事では、それぞれの材料がどんなものかを徹底的に解説するので、 どうすれば代用...

例えば、もしあなたが美味しいカレーを作りたいなら、 ブログや雑誌や料理研究家の書籍を読むことをオススメします。 その中でもオススメなのが、ブログと雑誌です。 理由は情報の鮮度です。 カレーの美味しい作り方は常に新しいレシピが生まれているから...

カレーを食べたあとの食器や保存容器は なかなかカレーの色や臭いがとれないですよね。 カレーの色や臭いがとれないままだと不衛生に感じますし、 黄ばんだ保存容器には、他の料理を入れたくなくなります。。 そこで、年間100回以上カレーを作る私が、 誰...

カレーなどの料理で使うスパイスは、 適切な保存をしないと香りや色が劣化します。 劣化したスパイスでは、レシピ通りに作っても美味しい料理が作れなくなります。 それだけではなく、保存に失敗すると、スパイスが湿気でカビてしまったり、 自分のキッチ...

カレーの主役といえば、やっぱりお肉！ 美味しい肉と選び方のコツさえ分かれば、 あなたの作るカレーはもっと美味しくなります。 この記事では、年100回以上カレーを作る私が、 カレーに入れる肉のおすすめの部位と美味しい肉の選び方を紹介します！ この...

市販のカレールウを混ぜると美味しくなる！ そんなことを聞いたことはありませんか？ カレールウはメーカーの努力の結晶なので、単独でももちろん美味しいです。 しかし、複数のカレールウをブレンドすることで、美味しさの可能性は広がります。 この記事...

欧風カレーは長時間煮込んだ玉ねぎの味が決め手ですが、 今回のレシピは厳選したカレールウと玉ねぎの皮の出汁で再現させます。 まず、カレールウはエスビー食品の「こいとろけるカレー」です。 煮込んだ玉ねぎの味が強く、味のバランスのとれたカレールウ...